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Maccheroncini integrali con Salmone affumicato e Gorgonzola Dolce
Maccheroncini integrali con Salmone affumicato e Gorgonzola Dolce
Maccheroncini integrali su piatto fondo London in melamina, con salmone affumicato e gorgonzola dolce, sono un piatto semplice e ricco di gusto, ideale anche per i più piccoli.
La loro cremosità e il loro sapore deciso sapranno conquistarvi ancor più con una cascata di granella di pistacchi che dona colore e croccantezza al piatto!
Con qualche accortezza nella preparazione, “il gioco vale proprio la candela”!
Io li ho serviti in un bellissimo Piatto Fondo London in melamina della linea Touche Mel, che potete trovare nello store di Camilla Maison.
Vediamo insieme la ricetta
Ingredienti
Per 3 persone:
- 250 gr Pasta integrale (meglio se fatta in casa)
- 150 gr Gorgonzola dolce
- 200 gr Salmone affumicato
- Granella di pistacchi q.b.
Procedimento
Iniziamo a preparare i nostri maccheroncini integrali su piatto fondo London in melamina con Salmone affumicato e gorgonzola dolce!
Come prima cosa, portiamo l’acqua a bollore con poco sale, in quanto sia il salmone sia il gorgonzola sono già sufficientemente saporiti.
In una padella, mettiamo a sciogliere il gorgonzola a fuoco basso e, nel frattempo, tagliamo a listarelle il salmone affumicato avendo cura, a piacere, di tenere da parte un paio di fettine che andranno a decorazione del piatto.
Quando l’acqua bolle, buttiamo i maccheroncini e preleviamo un mestolo d’acqua di cottura che andiamo a versare nella padella con il gorgonzola.
Ancora al dente, scoliamo la pasta e portiamo a termine la cottura facendola mantecare con il gorgonzola.
Spegniamo il fuoco e aggiungiamo le listarelle di salmone affumicato cha andranno a cuocersi con il solo calore della pasta e poi facciamo saltare il tutto e procediamo con l’impiattamento.
Utilizziamo il nostro piatto fondo London e decoriamo con della granella di pistacchi e le fettine di salmone che avevamo tenuto da parte.
A questo punto, i nostri maccheroncini integrali con salmone affumicato, mantecati al gorgonzola dolce sono pronti per essere gustati in un pranzo domenicale o in una cena in compagnia.
Bon Appétit, mes Amis!
Insalata fredda di bulgur integrale, miglio e riso – Ricette di Milena e Antonella
Insalata fredda di bulgur integrale, miglio e riso
Buongiorno amici! Oggi prepariamo insieme un’insalata fredda di bulgur integrale, miglio e riso. C’è chi in giorni caldi come questi perde l’appetito…Noi invece cerchiamo di cucinare delle ricette semplici e leggere ma altrettanto gustose! Ne è un esempio questo piatto freddo, davvero buono e gustoso 👌
Ho presentato questa insalata nel barattolo di Camilla Maison bello, elegante e pratico per servire molte ricette o conservare magari dei biscotti!
Adesso vediamo come prepararla 🤗
Ingredienti
Per 4 persone
- 250 grammi di bulgur integrale, miglio e riso rosso (oppure se preferite solo riso o farro e orzo, come più vi piace!)
- 200 grammi di prosciutto cotto a dadini
- 150 grammi di formaggio (scamorza, provola o anche feta)
- 4 uova
- Basilico per guarnire
Procedimento
- Iniziare cuocendo il misto di bulgur, miglio e riso rosso
- Riempire una pentola con acqua salata e portare ad ebollizione
- Versare il composto e cuocere per 20 minuti e successivamente lasciarlo raffreddare
- Nel frattempo cuocere 4 uova sode
- Condire il composto con le uova, prosciutto cotto e formaggio tagliati a pezzetti
- Aggiustare di olio e guarnire con foglie di basilico fresco
La ricetta è servita 🤗 estiva, gustosa e leggera 🧡
Buon appetito e alla prossima ricetta! 😉
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Bruschette con Caponata di Melanzane e Zucchine – Ricette di Giovanna
Bruschette con Caponata di Melanzane e Zucchine
Oggi vi propongo le bruschette con caponata di melanzane e zucchine, una ricetta che trasforma un famosissimo contorno siciliano in un antipasto finger food semplice ma sfizioso.
Preparare questa portata è abbastanza semplice e sorprenderete i vostri commensali con una bruschetta davvero appetitosa!
Per la presentazione di questo antipasto vegetariano ho utilizzato un Piatto a Spirale in Cristallo e una coloratissima Mini Pirofila da Forno, che potrete acquistare anche voi sullo shop on-line di Camilla Maison.
Vediamo insieme la ricetta.
Ingredienti
Per 4 persone:
- 3 melanzane lunghe
- 2 zucchine genovesi
- 350 ml passata di pomodoro siccagno siciliano bio
- 3 gambi sedano
- 1/2 cipolla bianca
- 1 foglia alloro essiccato
- 3 cucchiai olio extra vergine d’oliva bio siciliano
- 2 cucchiai di capperi
- 6 olive verdi
- 1/2 bicchiere aceto di mele bio
- 2 cucchiai zucchero
- sale quanto basta
- 10 fette di pane di rimacinato siciliano o Perciasacchi
Procedimento
- Per prima cosa realizzate la caponata di melanzane e zucchine.
- Lavate i gambi di sedano e tagliateli in piccoli pezzetti.
- Tritate finemente la cipolla e trasferitela in un’ampia pentola insieme al sedano e versate circa 300 ml di acqua e fate stufare gli ortaggi a fiamma moderata.
- Nel frattempo pulite sia le melanzane che le zucchine, tagliatele a cubetti e friggete tutto in abbondante olio di semi di girasole.
- Una volta giunte a doratura scolatele su carta assorbente, aggiungete una presa di sale e mettete da parte.
- Denocciolate le olive verdi e tagliatele grossolanamente al coltello, dissalate i capperi e uniteli alle olive.
- Quando sia il sedano che la cipolla sono diventati teneri e l’acqua è evaporata del tutto, aggiungete 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva e fate rosolare il tutto a fiamma vivace per qualche minuto.
- A questo punto unite i capperi e le olive verdi, aggiungete la passata di pomodoro e lasciate insaporire il sugo per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Quando il sugo risulterà corposo, unite delicatamente le melanzane e le zucchine e poi versate l’aceto di mele mescolato con lo zucchero.
- Alzate la fiamma per far evaporare l’aceto per 2-3 minuti
- Infine versate la caponata di melanzane e zucchine su un vassoio, per farla raffreddare.
- Affettate il pane e grigliatelo su una griglia antiaderente leggermente oleata.
- Quando il pane sarà dorato e leggermente croccante, conditelo con la caponata di melanzane e zucchine.
E’ consigliabile realizzare la caponata almeno 3-4 ore prima di consumarla.
Buon appetito e alla prossima ricetta! 😉
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Cheesecake in vasetto – Ricette di Rossella
Cheesecake in vasetto
La cheesecake in vasetto è un dolce molto versatile che si prepara davvero in pochissimo tempo e di grande effetto.
Perfetta per ogni occasione, super fine nella presentazione ma anche molto gustosa.
E per darle un tocco di classe in più ho deciso di servirla in questo bellissimo vasetto che potere acquistare sul sito di Camilla Maison
Ingredienti
Dosi monoporzione:
- 4 frollini
- 250 ml di panna
- 30 g burro
- 100 g confettura di frutti di bosco
Procedimento
- In un mixer frullare i biscotti, sciogliere il burro e amalgamarlo ai biscotti
- Comporre la base della cheesecake e riporre in frigo per circa mezz’ora
- Montare la panna e unirla alla base
- Aggiungere sopra la confettura ai frutti di bosco e lasciar raffreddare in frigo per 1 ora
- Gustare
Buon appetito e alla prossima ricetta 😉
Pizza Alta e Soffice con Prosciutto Cotto e Pomodori Secchi – Ricette di Giovanna
Pizza Alta e Soffice con Prosciutto Cotto e Pomodori Secchi
Ciao a tutti e buon inizio di settimana!
Oggi vi propongo una pizza alta e soffice con prosciutto e pomodori secchi da realizzare a casa facile da preparare.
Questa portata può essere servita sia come piatto unico che come antipasto, in versione finger food tagliata a quadrotti.
Per la presentazione di questo piatto ho utilizzato la Placca in Ardesia, che potrete acquistare anche voi nello shop Camilla Maison… Perfetta per presentare al meglio le vostre portate!
Vediamo insieme la ricetta.
Ingredienti
Per l’impasto:
- 200 gr farina Manitoba
- 100 gr farina 00
- 10 gr lievito di birra
- 165 ml acqua tiepida
- 30 ml olio extra vergine d’oliva bio
- 30 gr. zucchero
- 12 gr. sale
Per farcire:
- 300 ml passata di pomodoro
- 250 gr. mozzarella Fior di Latte
- 150 gr. prosciutto cotto di qualità
- 8 pomodori secchi sott’olio
- origano
- sale
- olio quanto basta
Procedimento
- Prendete una ciotola abbastanza capiente e all’interno miscelatevi le 2 tipologie di farina.
- Al centro fate un incavo, dove andrete a posizionare il lievito di birra fresco sbriciolato con le dita.
- Sciogliete quest’ultimo con un po’ di acqua tiepida, successivamente aggiungete lo zucchero, l’olio e infine il sale.
- Amalgamate per bene tutti gli ingredienti, versando gradatamente tutta l’acqua.
- Non appena otterrete un composto denso e appiccicoso, trasferitelo sul tavolo infarinato e impastate a mano per circa 15 minuti, fino ad ottenere un panetto soffice ed elastico.
- A questo punto rimettete l’impasto nella ciotola, copritelo con della pellicola trasparente per alimenti e ponete a lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora e mezza (dovrà raddoppiare di volume).
- Trascorso questo tempo, stendete l’impasto in una sfoglia rettangolare non troppo sottile, quindi posizionatela su una teglia unta di olio.
- Fate lievitare nuovamente l’impasto per circa 30 minuti, dopo di che distribuitevi la passata di pomodoro in maniera omogenea e, se lo gradite, anche una spolverizzata di origano essiccato.
- Cuocete la pizza in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti, quindi estraete la teglia e aggiungete la mozzarella a dadini, il prosciutto cotto sminuzzato e i pomodori secchi sott’olio tritati.
- Infornate nuovamente per altri 10 minuti e non appena la mozzarella risulterà filante significherà che la pizza è cotta.
- Irrorate la pizza con un filo d’olio extra vergine d’oliva a crudo e attendete che si intiepidisca prima di tagliarla.
BUON APPETITO! 😉
Frittelle con Salame e Pecorino – Ricette di Milena e Antonella
Frittelle con Salame e Pecorino
Le Fritelle con Salame e Pecorino sono un’idea originale e sfiziosa per sorprendere i vostri ospiti con un antipasto semplice e veloce da preparare 🤩
Queste piccole ma gustose sfiziosità si preparano con ingredienti che avrete sicuramente in casa ma soprattutto sono super veloci perché senza lievitazione!
Poi se servite in questo meraviglioso piatto Camilla Maison dalla decorazione floreale e i colori estivi, il successo è garantito!
Ingredienti
Per l’impasto:
- 250 gr di farina
- 220 ml di acqua
- Sale qunato basta
- 100 gr di salame a cubetti
- 50 gr di pecorino grattugiato
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
Per friggere:
- Olio per friggere
Procedimento
- Versare in una ciotola tutti gli ingredienti per l’impasto delle frittelle
- Mescolare tutti gli ingredienti e amalgamare il tutto.
- Dividere l’impasto in tante piccole palline
- In una pentola scaldare l’olio per friggere
- Una volta che l’olio avrà raggiunto la temperatura adatta, gettateci dentro le palline di impasto e friggetele
- Quando le frittelle avranno ottenuto un aspetto dorato, con l’aiuto di uno scolino rimuovetele dalla pentola
- Lasciate asciugare le frittelle su un piatto con abbondante carta assorbente
A questo punto non vi resta che servirle ancora calde con una spolverata di pecorino sopra e gustarvele!
Buon appetito 😘
Mascherine Sandwich di Carnevale al Cioccolato – Ricette di Giovanna
Mascherine Sandwich di Carnevale al Cioccolato
Mi sono sempre piaciute le Mascherine Sandwich di Carnevale al Cioccolato! Per questo hoo pensato di realizzarne una versione originale e non ancora vista in giro. Ma siccome è una ricetta vista e rivista, ho pensato di realizzare qualcosa di originale e non ancora visto in giro… Così ho preparato queste carinissime mascherine sandwich di Carnevale al cioccolato.
Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato le Piadine al Khorasan, 100% vegetali, senza strutto.
Ho poi servito il tutto su questa bellissima Piastra in Ardesia di Camilla Maison.
Preparare questi sandwich dolci è molto semplice e veloce, i vostri bambini impazziranno letteralmente! Vediamo insieme come realizzarli.
Ingredienti
Per 2 Mascherine:
– 1 confezione di Piadine al Khorasan
– Nutella quanto basta
– Zucchero a velo e zuccherini colorati quanto basta
Procedimento
- Per prima cosa procuratevi una mascherina di Carnevale come formina oppure createne una voi, utilizzando un foglio di cartoncino e una matita (io ho fatto così).
- Una volta creata la mascherina, potrete utilizzarla per dare forma ai vostri sandwich dolci.
- Prendete la prima piadina e posizionatevi sopra la mascherina; utilizzando un coltello affilato ricavate 2 mascherine di piadina, facendo attenzione a non rovinarle.
- Quando avrete ottenuto la quantità desiderata di mascherine, farcitele con la Nutella e decortele con degli zuccherini colorati.
- Decorate le mascherine sandwich di Carnevale con dello zucchero a velo, quindi scaldatele leggermente al microonde per appena un minuto al momento di consumarle.
Tiramisù – Ricette di Rossella
Tiramisù
Il tiramisù è un dolce classico della tradizione culinaria italiana che da sempre mette d’accordo tutti per la sua freschezza e bontà! Del resto come resistervi???
Voglio quindi proporvi la mia ricetta, per condividere con voi tutti i segreti che uso io per prepararlo! 😉
E per una presentazione davvero unica al passo coi tempi ho deciso di servirlo in questo bicchiere che potete acquistare sul sito di Camilla Maison!
Ma non perdiamo altro tempo, e vediamo subito come realizzare questo gustosissimo dolce tradizionale! 😉
Ingredienti
Per 8 persone:
- 500g mascarpone
- 300g savoiardi
- 150g zucchero
- 6tuorli
- Cacao amaro in polvere
- Caffè per inzuppare i biscotti
Procedimento
- Per prima cosa montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose
- Poi unire il mascarpone e lasciar raffreddare in frigo per circa mezz’ora
- Preparare il caffè
- Trascorso il tempo necessario riprendere la crema dal frigo
- Inzuppare i biscotti nel caffè e formare un primo strato, mettere sopra la crema amalgamare
- Formare un altro strato di savoiardi e così via
- Spolverizzare con del cacao amaro e riporre in frigo fino al momento della degustazione
Che dire…a questo punto non vi rimane altro da fare che invitare i vostri amici e parenti per apprezzarlo tutti insieme =)
Buon appetito e alla prossima ricetta! 😉
Mezze maniche con Salmone, Zucchine, Pomodorini e Granella di Pistacchi – Ricette di Giovanna
Mezze Maniche con Salmone, Zucchine, Pomodorini e Granella di Pistacchi
Le mezze maniche con salmone, zucchine, pomodorini e granella di pistacchi sono una portata ideale da servire durante un pranzo in famiglia oppure durante una ricorrenza speciale con il partner.
Un primo piatto a base di pesce davvero delizioso nonchè leggero e adatto a tutti.
Con il suo sapore delicato si abbina perfettamente ad un vino bianco siciliano (ad esempio Inzolia o Grillo).
Per la presentazione di questa portata ho utilizzato un bellissimo piatto a spirale in cristallo trasparente, che esalta in pieno i colori della pietanza, che potete acquistare anche voi su Camilla Maison.
Vediamo insieme come realizzarlo.
Ingredienti
Per 2 persone
- 180 gr. mezze maniche
- 1 fetta salmone fresco
- 6 pomodorini di Pachino IGP
- 1/2 zucchina genovese
- 4 cucchiai olio extra vergine d’oliva bio siciliano
- 2 cucchiai passata di pomodoro
- 2 cucchiai granella di pistacchi siciliani
- 1 spicchio aglio
- 30 ml vino bianco
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
Procedimento
- Pulite il salmone fresco, eliminando la pelle ed eventuali lische.
- Tagliate il salmone a cubetti non troppo piccoli e teneteli da parte.
- In un’ampia padella mettete lo spicchio d’aglio schiacciato e i cucchiai di olio extra vergine di oliva.
- Fate rosolare l’aglio a fiamma moderata, dopo di che unite la zucchina a rondelle.
- Fate saltare il tutto a fiamma vivace per qualche minuto, quindi unite i cubetti di salmone fresco e mescolate con cura.
- Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare.
- A questo punto aggiungete anche i pomodorini tagliati a metà e la passata di pomodoro, mescolate e coprite il tutto con un coperchio.
- Lasciate cuocere a fiamma moderata per circa 10 minuti.
- A fine cottura regolate di sale e pepe a piacere, quindi tenete il condimento al caldo.
- Cuocete le mezze maniche in abbondante acqua salata e non appena saranno al dente saltatele in padella con il condimento preparato precedentemente.
- Versate infine la pasta nei piatti da portata e completate con della granella di pistacchi.
Consumate le vostre mezze maniche con salmone, zucchine, pomodorini e granella di pistacchi mentre sono ancora calde 😉
Buon appetito a tutti e alla prossima ricetta! 😉
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Crema fredda al caffè – Ricette di Milena e Antonella
Crema fredda al caffè
La crema fredda al caffè è un dolce fresco e gustoso, che non può mancare nel vostro frigo quando la temperatura sale 🔥
L’estate (anche se lentamente) si avvicina 🌞 dobbiamo farci trovare preparati! 💪
Ecco come potete deliziare i vostri ospiti a fine pranzo con un dessert al bicchiere fresco e semplice da preparare… ☕ se servita in questo fantastico bicchiere di Camilla maison, perfetto per questa composizione, il successo è garantito! 😍
E per una presentazione unica ho utilizzato questa coppetta che potete acquistare sul sito di Camilla Maison
Ingredienti
Per la crema
- 3 tazzine di caffè
- 250 ml di panna da montare già zuccherata
- 4 cucchiai di zucchero
Per la decorazione
- Panna montata quanto basta
- Crema mou al caffè
- Ovetti di cioccolato
Procedimento
Preparare il caffè, aggiungere lo zucchero e metterlo a raffreddare.
Quando avrà raggiunto la temperatura ambiente, unirlo alla panna da montare e azionare le fruste elettriche.
Quando la panna sarà montata ( la consistenza sarà un più più liquida del solito), mettere il recipiente in freezer per un paio d’ore mescolando circa ogni 20 min.
A questo punto prendere il bicchiere, versare la crema mou al caffè e dopo la crema fredda al caffè. Infine decorare con panna montata e ovetti al cioccolato.
Il vostro dessert è pronto da gustare! 😘