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Camilla Maison è il luogo pensato per tutti gli amanti della cucina e della decorazione della casa.
Nasce come un luogo di condivisione, di ricerca e di ispirazione per tante nuove idee. É un luogo dedicato a chi ama prendersi cura delle persone che lo circondano, attento alla propria casa e tavola, creativo e sempre alla ricerca di dettagli in grado di stupire.

Camilla Maison è lo spazio che ti farà sentire a casa.

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Lunedì - Venerdì: 09:00 - 18:00 Via Molini, 21 - 37030 - San Vittore di Colognola ai Colli - Verona 045 6190760 045 6190760 info@gmaserigrafia.it

Tag: Touch Mel

Chili di Carne con crostoni tostati in Insalatiera Madrid Touch MNel in melamina camilla.maison

Chili di Carne con crostoni tostati in Insalatiera Madrid

Chili di Carne con crostoni tostati in Insalatiera Madrid

Chili di Carne con crostoni tostati in Insalatiera Madrid in melamina è un piatto unico, speziato, proposto in questa versione che unisce culture e sapori provenienti da varie parti del mondo.
Asia, Africa e America trovano il connubio perfetto in questo piatto; non manca certo un pizzico di italianità svelata nella preparazione che ricorda la base del classico “ragù della nonna“.

Ho servito il Chili di Carne con crostoni tostati in Insalatiera Madrid della linea Touch Mel, pratica e versatile, che richiama i colori della Penisola Iberica e che potete trovare nello store di Camilla Maison.

Ingredienti

per 6 persone:

  • 1.2 Kg di Macinato di Manzo
  • 2 Cipolle2 Carote
  • 1 Gambo di Sedano
  • 1 Peperone Giallo
  • 2 Spicchi d’Aglio
  • 500 ml di Passata di Pomodoro
  • 500 gr di Fagioli Azuki
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 3 Peperoncini di Cayenna essiccati
  • Cumino q.b.
  • Cannella q.b.
  • Cacao Amaro q.b.
  • Salsa di Soia q.b.
  • Fette di pane casereccio (indicativamente 2 fette per persona)

Signore e Signori, si va a cucinare!

Procedimento

Da buoni italiani, prendiamo un tagliere e iniziamo tritando finemente a coltello cipolle, carote, sedano, peperone, aglio e i peperoncini. Versiamo il tutto in una casseruola, aggiungiamo un filo d’olio e facciamo soffriggere.

Dopodiché, aggiungiamo il nostro macinato di manzo, mescoliamo bene e copriamo con un coperchio facendo cuocere a fuoco medio. Ora versiamo i fagioli precedentemente scolati e continuiamo con la cottura.

Andiamo ad aggiungere le note speziate al composto cospargendolo con un cucchiaino di cumino, uno di cannella, due di cacao amaro e del pepe. Mescoliamo ulteriormente il composto che, con l’aggiunta di questi ultimi ingredienti, si è addensato. Riportiamolo dunque ad una consistenza più soft incorporando della salsa di soia e la passata di pomodoro.

Ora, è importante coprire il tutto e, a fuoco dolce, continuare la cottura per 1 ora circa.

Dopodiché, spegniamo il fuoco e mentre il chili di carne si stempera, dedichiamoci alla preparazione dei crostoni: inforniamoli per 10 minuti a 200°, nel forno pre-riscaldato, avendo cura di girarli a metà cottura.
Inoltre, possiamo insaporirli strofinando uno spicchio d’aglio una volta sfornati.

Ultimo ingrediente da aggiungere, semplice ma essenziale, il sale: ora che tutti gli altri ingredienti sono ammalgamati e il nostro chili è pronto, aggiungiamone un po’ alla volta, mescolando ed assaggiando, fino al raggiungimento del gusto desiderato.

Chili di Carne con crostoni tostati in Insalatiera Madrid è una ricetta del venerdì leggermente piccante e sicuramente saporita proposta nell’Insalatiera Madrid in melamina, altrettanto caratterizzante grazie alle capienti dimensioni e alle tonalità che sanno regalare un tocco di arcobaleno unico ed originale ad ogni tavola!

Vi aspetto Venerdì prossimo per una nuova e sfiziosa ricetta!

P.S.: ovviamente, un buon calice di vino rosso non può mancare!

Bon Appétit, mes Amis!

Cheesefruit di Riso Venere su Vassoio Terrae Rosso rettangolare in melamina Touch Mel camilla.maison

Cheesefruit di Riso Venere su Vassoio Terrae Rosso

Cheesefruit di Riso Venere su Vassoio Terrae Rosso

Cheesefruit di Riso Venere su Vassoio Terrae Rosso in melamina è un dolce innovativo che vede un ingrediente tradizionale, come il riso, servito come dessert a fine pasto. Un piatto fuori dall’ordinario che unisce la consistenza del riso venere con la croccantezza delle scaglie di ciccolato bianco e fondente e la cremosità dei formaggi. Adatta a grandi e piccini, questa pietanza saprà conquistare anche i palati più tradizionali.

Ho servito la Cheesefruit di Riso Venere su Vassoio Terrae Rosso rettangolare, in melamina, della linea Touch-Mel, che potete trovare nello store di Camilla Maison.

Siete pronti per questa dolce ricetta?

Ingredienti

per 10 persone:

  • 300 gr di Riso Venere
  • 3 cucchiai di Zucchero bianco
  • 2 cucchiai di Zucchero di canna
  • 250 gr di Mascarpone
  • 50 gr di Philadelphia
  • 100 gr di Bacche di Goji
  • 60 gr di Cioccolato Fondente
  • 60 gr di Cioccolato Bianco
  • 30 gr di Cocco grattugiato

Andiamo a cominciare!

Procedimento

In una pentola capiente mettiamo abbondante acqua e poniamola sul fuoco. Dopodichè, aggiungiamo lo zucchero bianco invece del classico sale grosso e portiamo a bollore.

Nel frattempo, in una ciotola, mescoliamo il mascarpone con il Philadelphia e lo zucchero di canna e lasciamo riposare il composto in frigo. Poi, procediamo tritando grossolamente a coltello il cioccolato bianco e il fondente e mescoliamo il trito ottenuto riponendolo poi in frigorifero.

Appena l’acqua bolle, versiamo il riso venere e lo lasciamo lessare per 30/40 minuti. Vi consiglio di affidarvi ad un assaggio per controllare che la consistenza del riso risulti al dente.
Dopodichè, scoliamo il riso, versiamolo in una ciotola capiente e, mescolandolo di tanto in tanto, lo lasciamo raffreddare completamente.

Ora, diamo vita al nostro composto vero e proprio aggiungendo la crema di formaggi dolci e il mix di scagliette di cioccolato, precedentemente riposti in frigo.
Mescolando accuratamente, incorporiamo le bacche di Goji e il cocco grattugiato. Io ho scelto di tenere da parte qualche bacca e un po’ di cocco e alcune scagliette di cioccolato a decorazione finale del piatto.

Adagiamo ora la nostra Cheesefruit di Riso Venere su Vassoio Terrae Rosso e, aiutandoci con il dorso di un cucchiaio, stendiamo il composto in maniera uniforme.
Decoriamo il tutto con gli ingredienti tenuti da parte e riponiamo in frigo fino al momento di servire.

Chi ne vuole una fetta? Lascio a voi la scelta del vino…mi raccomando, però, sceglietelo dolce!

Questo venerdì, vi ho proposto il Vassoio Terrae Rosso in melamina: 44×18 cm di eleganza e praticità, soprattutto per aperiti e buffet.
Chissà cosa vi proporrò il prossimo Venerdì … vi aspetto!

ALTERNATIVE UTILI per la Cheesefruit di Riso Venere su Vassoio Terrae Rosso:

  • Le bacche di Goji possono essere sostituite da un altro tipo di frutta disidratata
  • È possibile utilizzare anche solo un tipo di cioccolato, anche quello al latte

Bon Appétit, mes Amis!

Risotto albicocche e bottarga su Piatto Piano London Touch Mel in melamina Camilla Maison

Risotto albicocche e bottarga su Piatto Piano London

Risotto albicocche e bottarga su Piatto Piano London

Risotto albicocche e bottarga su Piatto Piano London in melamina è una ricetta semplice e innovativa che può suscitare reazioni contrastanti tra i Commensali.

Questo perchè, il suo gusto semi-acido dato dalle albicocche va a sposarsi e, contemporaneamente, a scontrarsi con il gusto deciso della bottarga che, già di per sè, o la si ama o la si odia.
Per quanto vi sia l’utilizzo di questi due ingredienti combinati, inusuali per una ricetta di cucina quotidiana, questa pietanza si rivela essere comunque alla portata di tutti, anche di coloro i quali non hanno molto “le mani in pasta”.

Io l’ho servito in un coloratissimo Piatto Piano London in Melamina della linea Touch-Mel, che potete trovare nello store di Camilla Maison.

Iniziamo insieme a vedere cosa serve.

Ingredienti

per 2 persone:

  • 160 gr Riso Carnaroli Biologico
  • 4/5 Albicocche
  • Bottarga di Muggine grattuggiata o in polvere q.b.
  • 10 Foglioline di Basilico
  • 1 Litro di Brodo Vegetale
  • Olio EVO q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Burro q.b.
  • Vino Bianco 1/2 bicchiere

Siamo pronti per cominciare!

Procedimento

Possiamo iniziare a preparare il nostro risotto albicocche e bottarga su Piatto Piano London in melamina lavando e asciugando le albicocche. Dividiamole a metà, togliamo il nocciolo e tagliamole a cubetti.

In una padellina antiaderente facciamo scaldare un filo d’olio EVO e spezzettiamo a mano le foglie di basilico precedentemente lavate ed asciugate. Dopodiché, uniamo i cubetti di albicocche.

Aggiungiamo sale e pepe, mescoliamo e, dopo una paio di minuti, possiamo spegnere il fuoco e lasciar riposare.

In una pentola, mettiamo a scaldare il litro di brodo che, nel nostro caso, andiamo a salare in quanto si tratta di un brodo vegetale semplice (sedano, carota, cipolla) fatto in casa. Tuttavia, è possibile utilizzare un brodo pronto o il classico brodo di dado vegetale.

A questo punto, in una casseruola, mettiamo il nostro riso e, a fiamma alta, facciamolo tostare per 2 o 3 minuti, mescolandolo per non farlo bruciare. Quando i chicchi diventeranno traslucidi, sfumiamo con il vino bianco e iniziamo la cottura aggiungendo alcuni mestoli di brodo.

Dopodiché, abbassiamo la fiamma e continuiamo a cuocere il nostro riso aggiungendo il brodo. A metà cottura uniamo il composto di albicocche e basilico e, raggiunta una consistenza “al dente”, spegniamo la fiamma, copriamo con un coperchio e lasciamo riposare per una decina di minuti.

I nostri ingredienti iniziano ad amalagamarsi dando vita a colori e profumi coinvolgenti!

Diamo ulteriore cremosità al piatto con una noce di burro, perfetta per mantecare il nostro risotto. Quindi, impiattiamo il risotto nel Piatto Piano London: un piatto in melamina decorato, della linea Touch-Mel, ideale sia per l’uso domestico quotidiano, particolarmente amato dai bimbi, sia per un utilizzo professionale per catering e buffet.

Non resta che aggiungere l’ingrediente che nobilita questa pietanza, la Bottarga di Muggine: a piacimento, cospargiamola sul risotto e decoriamo con qualche foglia di basilico e qualche fettina di albicocca fresca.

Il nostro risotto albicocche e bottarga su Piatto Piano London è pronto per essere gustato durante un piacevole momento convivivale estivo. Si tratta di un piatto che può essere servito sia caldo sia a temperatura ambiente.

Io vi propongo di accompagnare questo piatto ad un buon Vermentino di Sardegna.

E venerdì prossimo … una nuova  e golosissima ricetta: chissà che piatto, vassoio o altra stoviglia useremo per presentarla! Continuate a seguirci…

Bon Appétit, mes Amis!

Pasta fredda di pesce in Insalatiera Santorini in melamina Touch Mel Camilla Maison

Pasta fredda di pesce in Insalatiera Santorini

Pasta fredda di pesce in Insalatiera Santorini

Pasta fredda di pesce in Insalatiera Santorini è un primo piatto invitante, appetitoso che richiama la voglia di mare. Quindi, la pietanza perfetta per essere servita ad un pranzo in giardino, in compagnia!

Io l’ho proposta nella capiente Insalatiera Santorini in Melamina, della linea Touch-Mel, disponibile nello Store Camilla Maison: un’insalatiera dall’aspetto sobrio che richiama i colori tipici greci.

Ingredienti

per 4 persone

  • 400 gr di Pasta corta integrale
  • 2 lattine di Tonno da 80 gr l’una
  • 200 gr di Salmone Affumicato
  • 200 gr di Gamberi sgusciati
  • 150 gr di Ricotta di Mucca
  • Olio EVO
  • Sale q.b.
  • Whiskey o Vino bianco (per sfumare)
  • Burro q.b.
  • Erba cipollina q.b.

Siamo pronti per iniziare…

Procedimento

Avevo a disposizione della pasta corta in vari formati ed ecco che mi è venuta l’ispirazione che mi ha portato a creare questa ricetta fuori dall’ordinario.

In una pentola capiente, mettiamo a bollire l’acqua per la pasta con una presa di sale grosso e procediamo con la preparazione dei gamberi, sgusciati e puliti; mettiamoli in una padella con una noce di burro e facciamoli saltare per qualche minuto, a fuoco medio. Alziamo la fiamma, sfumiamo con un po’ di Whiskey o vino bianco, un pizzico di sale e i nostri gamberi sono pronti. Dopodiché spegniamo e lasciamo raffreddare.

Una volta raggiuto il bollore, buttiamo la pasta e lasciamola cuocere avendo l’accortezza, a tempo debito, di scolarla ancora al dente. Dopodiché, su un tagliere tagliamo a listarelle il salmone affumicato, ricaviamo dei cubetti dalla nostra ricotta e tritiamo l’erba cipollina precedentemente lavata ed asciugata.

Dopo aver scolato la pasta, lasciamola stemperare e, nel frattempo, facciamo sgocciolare il tonno in scatola e spezzettiamolo con un forchetta.

E ora ... impiattiamo!

È giunto ora il momento di comporre la nostra pasta fredda di pesce in insalatiera Santorini in melamina: versiamo la pasta e aggiungiamo un filo d’olio EVO. Poi,sempre mescolando, andiamo ad aggiungere, uno alla volta, gli altri ingredienti.
Prima i gamberi, poi il salmone affumicato e, a seguire, il tonno. Dopodiché, diamo una bella mescolata e lasciamo cadere a pioggia i cubetti di ricotta e l’erba cipollina.

Poi, un ultimo giro di olio EVO et voilà … siamo ora pronti per l’assaggio della nostra pasta fredda di pesce in Insalatiera Santorini!
Un bel brindisi al piatto con un buon Rosé!

ALTERNATIVE UTILI per la Pasta fredda di pesce in Insalatiera Santorini:

  • La ricotta può essere sostituita dalla feta.

Ci vediamo il prossimo Venerdì con una nuova ricetta e un nuovo piatto … o vassoio … o coppetta … vi aspettiamo!

Bon Appétit, mes Amis!

Insalata di pollo profumata al basilico in Insalatiera Piccola London Camilla Maison

Insalata di pollo profumata al basilico in Insalatiera Piccola London

Insalata di pollo profumata al basilico in Insalatiera Piccola London

Insalata di pollo profumata al basilico in Insalatiera Piccola London è un piatto colorato, perfetto da proporre nei pranzi e cene estivi.
Un piatto fresco e cremoso, dalle note croccanti, che unisce la dolcezza delle verdure all’acidità del succo di pompelmo.

Io l’ho proposto nella coloratissima Insalatiera Piccola London in Melamina, della linea Touch-Mel, disponibile nello Store Camilla Maison. Un’insalatiera dall’aspetto della ceramica classica, cui si uniscono caratteristiche uniche di leggerezza, solidità, resistenza ad urti, macchie e graffi.

Ingredienti

Per 6 persone:

  • 800 gr di Petto di Pollo a fette
  • 300 gr di Piselli fini in scatola
  • 2 Carote grandi
  • 1 Cipolla dorata
  • 1 spicchio d’Aglio
  • 1 Pompelmo giallo
  • 200 ml di Panna da Cucina
  • Olio EVO
  • 1 bicchiere di Latte
  • 10 foglie di Basilico fresco
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Siamo pronti per preparare questa squisita insalata di pollo profumata al basilico in Insalatiera Piccola London?

Procedimento

Tritiamo finemente la cipolla e l’aglio e uniamoli in padella insieme ad un filo d’olio, a fuoco dolce, giusto il tempo necessario per far appassire la cipolla.
Spento il fuoco, lasciamo raffreddare.

In un’altra padella, adagiamo le nostre fette di pollo versando un bicchiere di latte e un po’ di olio EVO; copriamo e lasciamo cuocere per una decina di minuti.

Nel frattempo, spremiamo il nostro pompelmo, filtriamone il succo e utilizziamolo per sfumare il pollo. Terminiamo così la cottura alzando leggermente la fiamma e lasciandolo asciugare senza coperchio.

Finchè il pollo si raffredda, laviamo le carote, mondiamo le due estremità e tagliamole a cubetti di circa mezzo centimetro. Per praticità, questa volta abbiamo preferito utilizzare dei piselli fini in scatola che andiamo, ora, a sgocciolare.
Queste due verdure, inserite poi a crudo nell’insalata, saranno la componente croccante.

Ultimo passaggio prima di andare ad unire tutti gli ingredienti e comporre la nostra insalata: tagliare a listarelle le fette di petto di pollo.

Prendiamo ora la nostra Insalatiera Piccola London in melamina e versiamo tutti gli ingredienti: il mix di cipolla e aglio; le carote, i piselli e il pollo!
Andiamo a salare e pepare a piacimento e aggiungiamo la panna da cucina; mescoliamo bene al fine di amalgamare tutti i sapori e prepariamoci per il tocco finale!

La nota aromatica che contraddistingue dalle altre la nostra insalata di pollo è data dalle foglie di basilico, lavate, asciugate e spezzettate a mano direttamente nell’insalatiera.

Ora non resta che dare un’ultima mescolata, coprire con la pellicola e riporre l’insalatiera in frigorifero per dar modo al basilico di sprigionare tutto il suo profumo e fondersi con gli altri ingredienti.
Estraiamo la nostra Insalata di pollo profumata al basilico in Insalatiera Piccola London, 10/15 minuti prima di servirla in tavola in modo tale da permettere ai nostri Commensali di godere del carattere distinto di questa pietanza.

ALTERNATIVE UTILI per l’Insalata di pollo profumata al basilico in Insalatiera Piccola London:

  • La panna da cucina può essere sostituita in toto, oppure smezzata, con la maionese.
  • Chi preferisce può utilizzare del petto di tacchino in alternativa al pollo.

Eccezionale, questa ricetta! Chissà che cosa vi proporremo Venerdì prossimo sia come ricetta, sia come stoviglia in cui presentarla: rimanete con noi e, per ora, Bon Appétit, mes Amis!

Bocconcini di formaggi con crema ai Tre Pepi su Tagliere Carrara Camilla Maison

Bocconcini di formaggi con crema ai Tre Pepi su Tagliere Carrara

Bocconcini di formaggi con crema ai Tre Pepi su Tagliere Carrara

Bocconcini di formaggi con crema ai Tre Pepi su Tagliere Carrara è un antipasto dai sapori decisi e avvolgenti.
La panatura croccante che abbraccia i formaggi fa da contrasto alla morbidezza della crema ai tre pepi, creando un vortice di sapori ad ogni morso!

Io l’ho proposto sul Tagliere Carrara in Melamina della linea Touch-Mel: un tagliere dallo stile minimal che con i suoi colori neutri sfodera tutta la sua eleganza in centro tavola.

Ingredienti

per 2 persone

  • 150 gr di Ricotta di pecora
  • 150 gr di Gorgonzola stagionato
  • 3 grani di Pepe Rosa
  • 5 grani di Pepe Nero
  • 7 grani di Pepe Verde
  • 200 ml di Latte intero
  • 20 gr di Maizena
  • 2 Uova
  • Farina q.b.
  • Olio per frittura
  • Pan Grattato q.b.
  • Sale q.b.

E ora, procediamo insieme passo – passo!

Procedimento

Iniziamo la nostra ricetta partendo dalla tostatura dei pepi. Poniamo sul fuoco una padellina antiaderente con all’interno tutti i pepi e li lasciamo tostare per una decina di minuti, a fiamma media, avendo cura di smuoverli di tanto in tanto.
Una volta tolti dal fuoco, polverizziamo i grani con l’aiuto di un batticarne o di un mattarello.

Proseguiamo con la preparazione della crema alla quale, successivamente, aggiungeremo il mix di pepi. Mettiamo in un pentolino il latte con la maizena e mischiamo con una frusta affinchè non si creino grumi.
Portiamo sul fuoco e, sempre mescolando, lasciamo che si addensi. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, aggiungiamo il mix di pepi, una presa di sale, mescoliamo e lasciamo stemperare coprendo con un coperchio o un piattino.

Prendiamo 3 piatti fondi: nel primo, poniamo della farina; nel secondo, rompiamo due uova che andiamo a sbattere con l’aiuto di una forchetta, aggiungendo un pizzico di sale; nel terzo, mettiamo del pan grattato.

In una casseruola, facciamo scaldare l’olio per frittura, versandone almeno 4 dita dal fondo sufficienti per immergere completamente ogni bocconcino che, ora, andremo a preparare: ricaviamoli dai nostri formaggi tagliandoli a cubotti di circa 3 cm.

Passiamoli uno ad uno nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pan grattato avendo cura di ricoprire per bene tutte le superfici, al fine di ottenere una panatura uniforme ed omogenea.

Quando l’olio è in temperatura (per capirlo, inseriamo la punta di uno stuzzicadenti nell’olio e se si formeranno delle bollicine attorno, ci siamo!), friggiamo i nostri bocconcini di ricotta e gorgonzola, uno alla volta.

Pochi secondi e la panatura avrà preso croccantezza: lo capiremo dalla doratura. A questo punto scoliamo bene l’olio in eccesso con l’aiuto di una pinza o di un mestolo forato e adagiamoli in un piatto ricoperto con carta assorbente.

Un pizzico di sale … e andiamo ad impiattare i bocconcini di formaggi con crema ai Tre Pepi su Tagliere Carrara. È proprio lui il pezzo forte della nostra ricetta: il Tagliere Carrara in melamina!
Riprendiamo la nostra crema ai tre pepi, mescoliamola per bene e adagiamola al centro del nostro elegante Tagliere Carrara. Disponiamo i bocconcini di formaggi attorno e decoriamo con un po’ di pepe in grani.

Ora non resta che assaggiare: prima, gustando un bocconcino al naturale; poi, intingendone un secondo nella crema ai tre pepi e così via!

ALTERNATIVE UTILI per i bocconcini di formaggi con crema ai Tre Pepi su Tagliere Carrara:

  • La Ricotta di pecora può essere sostituita con la ricotta di mucca.
  • Per gli amanti dei formaggi caprini, il gorgonzola trova valida alternativa con un buon Blu di Capra.

Bon Appétit, mes Amis!

Cous cous di verdure, pollo e zafferano su vassoio Cordoba in melamina Camilla Maison

Cous cous di verdure, pollo e zafferano su vassoio Cordoba

Cous cous di verdure, pollo e zafferano su vassoio Cordoba in melamina è una valida alternativa alla classica insalata di riso o pasta fredda, perfetto per la tua pausa pranzo!
Leggero, fresco e profumato grazie allo zafferano, alla menta e al limone, saprà regalarvi la giusta carica ma senza appesantire.

Lo stile etnico del Vassoio Tondo Cordoba in Melamina della linea Touch-Mel ha giocato un ruolo fondamentale nella scelta della ricetta da proporvi per poterlo valorizzare al meglio: lo potete trovare nello Store di Camilla Maison.

Andiamo a cominciare!

Ingredienti

Per 6 persone:

200 gr di Cous Cous
500 ml d’Acqua
4 Fette di Petto di Pollo
Mezzo bicchiere di Latte
1 Cipolla dorata
2 Carote
200 gr di Piselli (anche in scatola)
1 spicchio d’Aglio
Peperoncino q.b. (opzionale)
10 foglioline di Menta
Olio EVO
Sale q.b.
Pepe q.b.
Salsa di Soia q. b.
Mezzo bicchiere di Vino bianco fermo
Scorza di un Limone Bio
1 bustina di Zafferano

Procedimento

Prendiamo un tagliere e iniziamo tritando finemente la cipolla, le carote e lo spicchio d’aglio. Mettiamo il tutto in una padella antiaderente e aggiungiamo i piselli, l’olio e il peperoncino.

Lasciamo cuocere per 5 minuti, a fuoco dolce, mescolando il tutto, salando, pepando e aggiungendo solo metà del nostro bicchiere di vino e qualche goccia di salsa di soia. Spegniamo e lasciamo intiepidire.

Concentriamoci ora sulla preparazione del nostro petto di pollo. Mettiamolo in una padella antiaderente con un filo d’olio, il latte e andiamo a coprire lasciandolo cuocere a fuoco basso per una decina di minuti, avendo cura di girarlo a metà cottura.

Dopodiché togliamo il coperchio, alziamo leggermente la fiamma e ultimiamo la cottura sfumando con l’altra metà di vino, un po’ di salsa di soia e andiamo a salare. Spegniamo il fuoco, portiamo le nostre fette di petto di pollo su un tagliere e andiamo a ricavarne dei cubetti di 1 cm circa.

Dedichiamoci ora alla preparazione del cous cous e iniziamo mettendo a bollire il mezzo litro d’acqua. In una ciotola capiente versiamo il cous cous, aggiungiamo un cucchiaio d’olio EVO, una presa di sale e la bustina di zafferano. Dopodiché mescoliamo bene il tutto.
Quando sarà giunta a bollore, versiamo l’acqua nella nostra ciotola avendo cura che ricopra il cous cous fino ad un centimetro sopra. Copriamo con un piatto o un coperchio e lasciamo cuocere per assorbimento per 5 minuti.

Trascorso il tempo necessario, mescoliamo delicatamente il cous cous con i rebbi di una forchetta in modo tale da non schiacciarlo e permettere che acquisisca ulteriore consistenza, perdendo l’umidità in eccesso.

Già si iniziano a percepire le prime note profumate e colorate date dallo zafferano!

Uniamo la nostra verdura e i cubetti di pollo, mescolando sempre con la forchetta. Il tocco finale che donerà singolare freschezza al piatto è dato dalle foglioline di menta spezzettate a mano (precedentemente lavate) e dalla scorza del limone gratuggiata. Anche quest’ultimo, dev’essere ben lavato e vi invito a porre attenzione a gratuggiare solo la parte esterna, mantenendo intatta la parte bianca in quanto amarotica.

Un’ultima e sempre delicata mescolata prima di impiattare il cous cous nel Vassoio Tondo Cordoba in Melamina. Non resta altro che lasciarsi trasportare dl tripudio di sapori e aromi di questo cous cous di verdure, pollo e zafferano su vassoio Cordoba.
A voi la scelta su quale birra abbinare!

ALTERNATIVE UTILI per il Cous cous di verdure, pollo e zafferano su vassoio Cordoba in melamina

  • Il pollo può essere sostituito con del tacchino o con del tonno o del salmone, per chi preferisce un cous cous di pesce.
  • Per gli amanti dei sapori etnici, liberate pure la fantasia con le spezie che più vi aggradano

Bon Appétit, mes Amis!

Strudel di Mele salato su Vassoio Rettangolare Magenta Mono Camilla Maison

Strudel di Mele salato su Vassoio Rettangolare Magenta Mono

Strudel di Mele salato su Vassoio Rettangolare Magenta Mono

Strudel di Mele salato su Vassoio Rettangolare Magenta Mono è un connubio di ingredienti genuini, alla portata di tutti, ideale per chi ama la cucina vegetariana.
L’aspetto semplice e la facilità di preparazione sapranno stupirvi tanto quanto l’esplosione di sapori e consistenze date dall’unione degli ingredienti!

Io l’ho servito sul bellissimo Vassoio Rettangolare Magenta Mono in melamina della linea Touch Mel, che potete trovare al seguente link nello Store Camilla Maison.

Ingredienti

Per 4 persone:

  • 1 Rotolo di Pasta Sfoglia rettangolare
  • 1 Cipolla dorata
  • 1 Mela rossa o gialla, succosa
  • 50 gr di Nocciole
  • 100 gr di Formaggio Vezzena ben stagionato
  • Olio EVO
  • Sale q.b.
  • Zucchero di canna q.b.

Procedimento

Iniziamo tritando grossolanamente le nocciole e tostiamole per 5 minuti, in una padella antiaderente, avendo cura di farle saltare affinché non brucino. Poi le adagiamo su un piattino e le saliamo leggermente.

Ci dedichiamo ora alla preparazione della nostra cipolla che andremo a sbucciare ed affettare: anche in questo caso, come per le nocciole, non è necessario essere precisi nel taglio poiché andremo a farla appassire in padella.
Aggiungiamo un filo d’olio, una presa di sale e un cucchiaino abbondante di zucchero di canna e, quando sarà caramellata, la nostra cipolla è pronta.

Occupiamoci ora di formaggio e mela: mi raccomando, sinceratevi di averla lavata accuratamente in quanto la utilizzeremo con la buccia.
Tagliamoli entrambi a fette sottili, circa mezzo centimetro, e ora, tutti i nostri ingredienti sono pronti per comporre lo strudel.

Accendiamo il forno e impostiamolo in modalità statica, a 190°.

Prendiamo la pasta sfoglia e stendiamola su una leccarda da forno, sfruttando la carta oleata nella quale è avvolta. Iniziamo a farcirla adagiando le fette di formaggio e lasciando 5/6 cm dai bordi che saranno ripiegati, alla fine, gli uni sugli altri, per chiudere il tutto.

Sopra il Vezzena, aggiungiamo uno strato di cipolla caramellata, le fettine di mela e, da ultime, le nostre nocciole tostate. Andiamo a terminare chiudendo la sfoglia, facendo aderire bene i bordi gli uni sugli altri.

Creiamo delle piccole incisioni sulla superficie della sfoglia al fine di non farla gonfiare e permettere agli ingredienti di far evaporare l’umidità.

Andiamo ad infornare per 25 minuti o per il tempo necessario alla sfoglia di ottenere una buona doratura. Sforniamo lo Strudel e lasciamolo intiepidire prima di servirlo, per 15 minuti circa.

Valorizziamo il nostro Strudel di Mele salato su Vassoio Rettangolare Magenta Mono in melamina e portiamolo in centro tavola ai nostri Commensali.
Io vi propongo di servirlo come delizioso antipasto accompagnato da un buon calice di bollicine.

ALTERNATIVE UTILI per lo Strudel di Mele salato su Vassoio Rettangolare Magenta Mono:

  • Il formaggio Vezzena può essere sistituito con un altro formaggio ben stagionato, a pasta dura e saporito, come il Castelmagno
  • Le nocciole trovano come valida alternative le mandorle

Bon Appétit, mes Amis!

Parmigiana Bianca di Melanzane su vassoio Carrara in melamina 38x19, con speck croccante

Parmigiana Bianca di Melanzane con Speck Croccante

Parmigiana Bianca di Melanzane con Speck Croccante

Parmigiana Bianca di Melanzane su vassoio Carrara in melamina, con Speck Croccante, è un piatto leggero e aromatico.

L’avvolgente cremosità data dall’unione dei formaggi con il pesto e la croccantezza dello speck, saprà conquistare tutti i Commensali, fin dal primo morso.

Ho pensato di proporla sull’elegante Vassoio Grande Rettangolare in Melamina, valida alternativa alla classica plastica, della linea Carrara, a marchio Touch Mel, che potete trovare nello Store di Camilla Maison.

Diamo uno sguardo, insieme, alla ricetta.

Ingredienti

Per 2 persone:

  • 1 Melanzana grande
  • 300 gr di Pesto di Rucola
  • 2/3 Mozzarelle
  • Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
  • Sale
  • Pepe
  • Olio EVO
  • Speck a fette (2/3 mm)

Procedimento

Iniziamo lavando e asciugando la nostra melanzana: andiamo a mondare le due estremità e poi tagliamola a fette dello spessore di 1 cm.
Adagiamole su una leccarda foderata di carta forno e andiamo ad aggiungere sale, pepe e l’olio, a piacere.
Inforniamo in forno statico pre-riscaldato, a 200°, per 20 minuti, per farle asciugare e cuocere.

Nel frattempo, tagliamo a fette le mozzarelle e riponiamole su dei fogli di carta assorbente affinché rilascino l’acqua in esse contenuta.

Prendiamo lo speck e ricaviamo dalle nostre fette dei dadini che andiamo a mettere in una padella antiaderente, a fuoco basso. Appena inizierà a sfrigolare, spegniamo e lasciamolo nella padella.

Passati i 20 minuti, estraiamo dal forno le fette e lasciamole stemperare per qualche minuto così, possiamo ora andare a comporre gli strati delle nostre monoporzioni.

Lasciate il forno acceso abbassando la temperatura a 150° che tornerà utile successivamente per ultimare la cottura.

Sempre sulla nostra leccarda adagiamo una fetta di melanzana sulla quale cospargiamo un cucchiaino di pesto di rucola (fatto in casa).
Proseguiamo aggiungendo una fetta di mozzarella (anche due) e il Parmigiano. Ripetiamo l’operazione ripartendo dalla fetta di melanzana fino a raggiungere i tre strati per ogni porzione.

Andiamo ora ad aggiungere la nota croccante ad ogni porzione adagiando i dadini di speck spadellato. Reinforniamo il tutto per 5 minuti o per il tempo necessario alla mozzarella di fondere.

Impiattamento

È giunto il momento di procedere con l’impiattamento, utilizzando il nostro vassoio Carrara grande rettangolare che possiamo valorizzare dandogli un tocco di colore in più con l’aggiunta di qualche fogliolina di basilico o menta.

Abbiamo ottenuto 5 monoporzioni, perfette per una cena a due e ora le nostre monoporzioni di Parmigiana Bianca di Melanzane su vassoio Carrara in melamina con Speck Croccante sono pronte per essere gustate!

ALTERNATIVE UTILI per la Parmigiana Bianca di Melanzane su vassoio Carrara in melamina:

  • La mozzarella classica può essere sostituita con della mozzarella di bufala
  • Il pesto di rucola fatto in casa può trovare valida alternativa nel più classico pesto genovese pronto
  • Lo speck può essere sostituito con della pancetta affumicata

Bon Appétit, mes Amis!

Maccheroncini integrali su piatto fondo London in melamina Camilla Maison

Maccheroncini integrali con Salmone affumicato e Gorgonzola Dolce

Maccheroncini integrali con Salmone affumicato e Gorgonzola Dolce

Maccheroncini integrali su piatto fondo London in melamina, con salmone affumicato e gorgonzola dolce, sono un piatto semplice e ricco di gusto, ideale anche per i più piccoli.
La loro cremosità e il loro sapore deciso sapranno conquistarvi ancor più con una cascata di granella di pistacchi che dona colore e croccantezza al piatto!
Con qualche accortezza nella preparazione, “il gioco vale proprio la candela”!

Io li ho serviti in un bellissimo Piatto Fondo London in melamina della linea Touche Mel, che potete trovare nello store di Camilla Maison.

Vediamo insieme la ricetta

Ingredienti

Per 3 persone:

  • 250 gr Pasta integrale (meglio se fatta in casa)
  • 150 gr Gorgonzola dolce
  • 200 gr Salmone affumicato
  • Granella di pistacchi q.b.

Procedimento

Iniziamo a preparare i nostri maccheroncini integrali su piatto fondo London in melamina con Salmone affumicato e gorgonzola dolce!

Come prima cosa, portiamo l’acqua a bollore con poco sale, in quanto sia il salmone sia il gorgonzola sono già sufficientemente saporiti.

In una padella, mettiamo a sciogliere il gorgonzola a fuoco basso e, nel frattempo, tagliamo a listarelle il salmone affumicato avendo cura, a piacere, di tenere da parte un paio di fettine che andranno a decorazione del piatto.

Quando l’acqua bolle, buttiamo i maccheroncini e preleviamo un mestolo d’acqua di cottura che andiamo a versare nella padella con il gorgonzola.
Ancora al dente, scoliamo la pasta e portiamo a termine la cottura facendola mantecare con il gorgonzola.

Spegniamo il fuoco e aggiungiamo le listarelle di salmone affumicato cha andranno a cuocersi con il solo calore della pasta e poi facciamo saltare il tutto e procediamo con l’impiattamento.

Utilizziamo il nostro piatto fondo London e decoriamo con della granella di pistacchi e le fettine di salmone che avevamo tenuto da parte.

A questo punto, i nostri maccheroncini integrali con salmone affumicato, mantecati al gorgonzola dolce sono pronti per essere gustati in un pranzo domenicale o in una cena in compagnia.

Bon Appétit, mes Amis!