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Frittelle con Salame e Pecorino – Ricette di Milena e Antonella
Frittelle con Salame e Pecorino
Le Fritelle con Salame e Pecorino sono un’idea originale e sfiziosa per sorprendere i vostri ospiti con un antipasto semplice e veloce da preparare 🤩
Queste piccole ma gustose sfiziosità si preparano con ingredienti che avrete sicuramente in casa ma soprattutto sono super veloci perché senza lievitazione!
Poi se servite in questo meraviglioso piatto Camilla Maison dalla decorazione floreale e i colori estivi, il successo è garantito!
Ingredienti
Per l’impasto:
- 250 gr di farina
- 220 ml di acqua
- Sale qunato basta
- 100 gr di salame a cubetti
- 50 gr di pecorino grattugiato
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
Per friggere:
- Olio per friggere
Procedimento
- Versare in una ciotola tutti gli ingredienti per l’impasto delle frittelle
- Mescolare tutti gli ingredienti e amalgamare il tutto.
- Dividere l’impasto in tante piccole palline
- In una pentola scaldare l’olio per friggere
- Una volta che l’olio avrà raggiunto la temperatura adatta, gettateci dentro le palline di impasto e friggetele
- Quando le frittelle avranno ottenuto un aspetto dorato, con l’aiuto di uno scolino rimuovetele dalla pentola
- Lasciate asciugare le frittelle su un piatto con abbondante carta assorbente
A questo punto non vi resta che servirle ancora calde con una spolverata di pecorino sopra e gustarvele!
Buon appetito 😘
Formaggio fritto con crema di fave – Ricette di Milena e Antonella
Formaggio fritto con crema di fave
Il formaggio fritto con crema di fave è un piatto davvero gustoso e sfizioso da condividere con chiunque si voglia.
Io ho proposto questo piatto durante il pranzo di Pasqua ed è stato molto apprezzato. Per una presentazione davvero originale, ho deciso di servirlo in questo bellissimo piatto e in questa graziosa ciotolina di Camilla Maison e ho davvero fatto un figurone😍 I prodotti di Camilla Maison sono di ottima qualità e molto belli…soddisferanno ogni vostro gusto!!
Ingredienti
- 200 gr di Brie tenero dop
- 200 gr di fave sgranate
- 1/4 di spicchiò d’aglio
- 10 gr di olio evo
- Succo di limone quanto basta
- Sale quanto basta
- Pepe nero quanto basta
- Acqua quanto basta
- 2 uova
- Farina quanto basta
Procedimento
Inizialmente mettere a bollire le fave sgusciate in acqua salata per circa 5 min. A questo punto lasciarle raffreddare ed eliminare la pellicina da ogni fagiolo.
Successivamente metterli nel mixer con olio, limone, sale, pepe e aglio e tritare tutto, se risulta troppo solido aggiungere un po’ d’acqua. Adesso la crema di fave è pronta e si può passare al formaggio fritto.
Tagliare a fettine non troppo sottili il Bra tenero. Passare ogni farina prima nella farina e poi nell’uovo per due volte.
Friggere in olio bollente.
Consigli del blogger
Mangiatele quando sono ancora calde così da avere il ripieno filante.
Polpettine di carne all’aceto balsamico e radicchio – Ricette di Giovanna
Polpettine di carne all'aceto balsamico e radicchio
Le polpettine di carne all’aceto balsamico e radicchio sono un secondo piatto molto apprezzato sia dai grandi che dai bambini, sono facili da realizzare ed economiche e possono essere arricchite con diversi tipi di ingredienti.
La ricetta che vi propongo oggi è davvero sfiziosa e saporita, perfetta per una cena in famiglia e ideale da accompagnare con un calice di buon vino rosso. Per la realizzazione di questo piatto ho utilizzato la carne Macinata di Bovino.
Per la presentazione, invece, ho utilizzato una carinissima Pirofiletta da forno dal colore allegro e brillante, che potrete acquistare anche voi nello shop di Camilla Maison. Vediamo dunque la ricetta.
Ingredienti
Per 2 persone:
Per le polpette
- 250 gr. Carne Macinata
- 1 uovo bio
- 2 fette pane per tramezzini
- 50 ml latte parzialmente scremato
- 2 cucchiai Parmigiano Reggiano
- 2 cucchiai pangrattato
- 1 pizzico pepe
- farina 00
- sale quanto basta
Per condire:
- 1/2 radicchio
- 1/4 cipolla
- 3 cucchiai olio extra vergine d’oliva bio
- 2 cucchiai aceto balsamico
- 1 cucchiaio acqua
- 2 cucchiaini zucchero
Procedimento
- Sminuzzate il pane per tramezzini e mettetelo in una tazza con il latte, quindi attendete che si ammorbidisca. A parte in una ciotola capiente mettete la carne macinata di bovino, l’uovo, il Parmigiano Reggiano grattugiato fresco, il pangrattato, il pane per tramezzini strizzato e infine una presa di sale.
- Impastate tutti gli ingredienti, per ottenere un composto soffice e ben amalgamato, quindi formate tante polpettine leggermente più grandi di una noce e passatele velocemente nella farina. Tenete momentaneamente le polpettine da parte, quindi preparate un soffritto di cipolla.
- Tritate finemente la cipolla e mettetela in una padella insieme ai cucchiai di olio e.v.o. Fate soffriggere dolcemente la cipolla e dopo poco unite il radicchio a julienne. Fate saltare il tutto a fiamma vivace e dopo aggiungete le polpettine di carne. Lasciate soffriggere le polpettine per qualche minuto, dopo di che copritele con un coperchio e abbassate la fiamma.
- Fate cuocere le polpettine per circa 10 minuti; a cottura ultimata preparate un’emulsione con 2 cucchiai di aceto balsamico di Modena, 1 cucchiai d’acqua e 2 cucchiaini di zucchero. Versate l’emulsione sulle polpettine di carne e radicchio, quindi alzate la fiamma e fate saltare il tutto per un paio di minuti.
- Togliete, infine, la padella dal fuoco e impiattate. Consumate le polpettine mentre sono ancora ben calde.
Buon appetito e alla prossima ricetta! 😉
Pizzette da buffet o aperitivo, alte e morbidissime – Ricette di Tommaso
Pizzette da buffet o aperitivo, alte e morbidissime
Le pizzette da buffet o aperitivo, alte e morbidissime, sono fatte con un impasto totalmente differente da quello delle altre pizze, come la napoletana, o la pizza in teglia, oltre che avere una forma diversa.
Le pizzette come dice il nome sono più piccole rispetto alle altre, quindi meno ‘impegnative’, però più alte e soffici, adatte per un buffet, rinfresco o stuzzichini durante un aperitivo.
Per servirlo in modo originale io ho utlizzato questo Vassoietto in Legno che potete acquistare su Camilla Maison.
Con queste dosi vengono circa 16 pizzette, poi se si vogliono più grandi logicamente va diviso diversamente.
Quindi cosa aspettiamo? Vediamo insieme come realizzare queste sfiziose pizzette 😉
Ingredienti
Per 16 pizzette:
- 250 g farina tipo 0
- 150 g di acqua
- 25 g di margarina
- 25 g di zucchero
- 5 g di sale
- 5 g di lievito di birra fresco
- Per la guarnizione
- 1 mozzarella fior di latte
- 2 uova sode
- Auricchietto (formaggio dolce a pasta filata) quanto basta
- crescenza quanto basta
- prezzemolo quanto basta
- funghi champignon quanto basta
- passata di pomodoro quanto basta
- origano quanto basta
- olio di oliva quanto basta
Procedimento
Preparazione dell’impasto
- Per prima cosa sciogliete il lievito di birra fresco nell’acqua insieme allo zucchero.
- Sul ripiano da lavoro formate con la farina la classica montagna con un buco al centro dove andrete a versarci un poco alla volta l’acqua con il lievito e lo zucchero ormai disciolti.
- Unite anche la margarina e amalgamate sempre fino ad incorporare gli ingredienti.
- Infine aggiungere il sale ed impastate fino ad ottenere un impasto asciutto.
Se lavorate con una planetaria non ci saranno certo problemi, ma se impastate a mano non temete l’impasto leggermente idratato, poiché basterà eseguire delle pieghe con uno spolvero di farina ed il gioco è fatto.
Lievitazione
Per le tempistiche della lievitazione potrebbero esserci variazioni di tempo dovute alla temperatura dell’ambiente circostante.
- Il primo passo è quello di far lievitare il panetto per 2 ore a temperatura ambiente, in una ciotola coperta da pellicola trasparente e un asciugamani pulita e asciutta. L’impasto dovrebbe raddoppiare.
- Successivamente potete suddividere l’impasto nelle parti che volete, e formate le palline classiche dandogli forza.
- Suddividete l’impasto in panetti.
- A questo punto mettete a lievitare i panetti fino al raddoppio in una teglia foderata di carta forno, unta con della margarina.
- Per facilitare l’operazione disponete la teglia nella parte più alta del forno con la luce accesa.
In questo modo potrebbero volerci dalle 2 alle 4 ore circa. Di solito dopo 2 ore le palline saranno belle lievitate e si potrà dare la forma desiderata semplicemente pressando delicatamente con le dita la pasta.
Bucare eventuali bolle d’aria che potrebbero formarsi durante questa operazione.
Preparazione dei condimenti
- Dopo aver formato le pizzette rimettetele nel forno con la luce accesa, e nel frattempo preparate i condimenti.
Io vi propongo i due gusti che faccio di solito: salsa di pomodoro, mozzarella, funghi, uovo sodo e origano; oppure crescenza, mozzarella, auricchietto e prezzemolo.
Non ho messo le dosi se non per la mozzarella e le uova, perché ognuno può liberamente decidere di usare le quantità che vuole.
- Per la salsa di pomodoro, basterà farla cuocere veramente pochi minuti se si usa una passata pronta. Basterà solamente aggiungere in cottura olio di oliva, sale e un pizzico di bicarbonato per eliminare l’acidità.
- Per i funghi champignon basterà tagliarli a fettine, e saltarli massimo 5 – 10 minuti in padella con dell’olio caldo e se si desidera, sfumare con del vino bianco.
- La mozzarella andrebbe tagliata a fettine magari qualche ora prima per far perdere l’acqua in eccesso, oppure si potrà strizzare al momento.
- Le uova sode io consiglio di non farle cuocere per più di 8 minuti, e di tagliare le fettine con un taglia uovo, che sarà più preciso.
Una volta terminate le preparazioni che serviranno per guarnire le pizzette allora potete procedere alla cottura.
Cottura delle pizzette
- Prima di iniziare a cuocere le pizzette, dovete guarnirle parzialmente, quindi accendete il forno a 200° modalità statico, e nel frattempo cospargete le pizzette con la sola salsa di pomodoro o con la crescenza a pezzetti.
- Quando raggiungerà la temperatura, rimettete la teglia nel forno ed abbassate a 180° e tenetele per 8 minuti. In ogni caso controllate sia sotto che sopra il livello di cottura.
- Finite di condire con la mozzarella tutte le pizzette, alcune con i funghi, le uova sode a fettine e l’origano; e dove previsto con l’auricchietto ed il prezzemolo tagliato finemente.
- Infornate modalità grill ed aspettate lo scioglimento del fior di latte.
Buon appetito e alla prossima ricetta! 😉
Torta in tazza vaniglia e cioccolato – Ricette di Mery
Torta in tazza vaniglia e cioccolato
La torta in tazza vaniglia e cioccolato, è un dolce sofficissimo che si può preparare al microonde in pochissimi minuti.
Questo dolce, è semplicissimo da preparare ed è perfetto per la colazione o la merenda…
Qualcuno diceva che due gusti sono meglio di uno e lo ribadisco anche io, con questo dolce in tazza che è una piccola gioia anche per gli occhi.
Cosa aspettate a provarla?
Io l’ho servita in questa Mini Mug che potete trovare sul sito di Camilla Maison
Ingredienti
-
Uovo: 1
-
Burro: 20 g
-
Zucchero: 3 cucchiai
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Latte: 1 cucchiaio
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Farina: 5 cucchiai
-
Vanillina: 1 bustina
-
Nutella: 1 cucchiaio
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Lievito in polvere per dolci: 1 cucchiaino
-
Zucchero a velo: quanto basta
-
Cacao amaro in polvere: quanto basta
Procedimento
Prepariamo insieme la torta in tazza vaniglia e Nutella
- Prima di tutto, sciogliete il burro al microonde per circa 30 secondi.
- Poi lavorate con una frusta in una ciotola l’uovo con lo zucchero, il latte e la bustina di vanillina.
- In seguito aggiungete poi il burro fuso, unite la farina e il lievito e impastate fino ad ottenere un composto liscio.
- A questo punto versate metà dell’impasto nella ciotola mentre, nell’altra metà, aggiungete la nutella e mescolate per amalgamare il tutto.
- Versate il composto alla nutella nella tazza e cuocete in forno a 750 w per 2 minuti.
- Una volta pronta, lasciatela raffreddare cospargetela di zucchero a velo poi, disegnate un cuore su un foglio, ritagliatelo, poggiate il foglio sulla vostra torta e versate il cacao per formare il cuore.
Cosa aspettate a preparare la torta in tazza vaniglia e Nutella?
Cioccolatini al lampone – Ricette di Sara
Cioccolatini al lampone
I cioccolatini al lampone sono dei dolcetti semplici da preparare e deliziosi da poter gustare e condividere con i propri cari ed i propri amici.
Io li ho serviti in questo meraviglioso piatto che potete trovare su Camilla Maison al seguente link https://camilla.maison/boutique/.
Se anche voi siete delle persone golose, non potrete resistere a questi incredibili dolcetti…Quindi cosa aspettiamo? Vediamo subito insieme come prepararli 😉
Ingredienti
Per circa 20 cioccolatini
- 1 tavoletta di cioccolato fondente di qualità
- 1 vasetto di marmellata al lampone
- Stampo silicone per cioccolatini
Procedimento
- Scogliere il cioccolato a bagnomaria
- Mettere un primo strato di cioccolato nello stampo in silicone e posare in congelatore per un minuto affinchè si solidifichi
- Riempire con la marmellata di lampone e coprire col cioccolato
- Mettere in freezer per 30 minuti affinchè si solidifichi e poi…voilà i cioccolatini sono serviti!!!