Mese: maggio 2019
Tiramisù – Ricette di Rossella
Tiramisù
Il tiramisù è un dolce classico della tradizione culinaria italiana che da sempre mette d’accordo tutti per la sua freschezza e bontà! Del resto come resistervi???
Voglio quindi proporvi la mia ricetta, per condividere con voi tutti i segreti che uso io per prepararlo! 😉
E per una presentazione davvero unica al passo coi tempi ho deciso di servirlo in questo bicchiere che potete acquistare sul sito di Camilla Maison!
Ma non perdiamo altro tempo, e vediamo subito come realizzare questo gustosissimo dolce tradizionale! 😉
Ingredienti
Per 8 persone:
- 500g mascarpone
- 300g savoiardi
- 150g zucchero
- 6tuorli
- Cacao amaro in polvere
- Caffè per inzuppare i biscotti
Procedimento
- Per prima cosa montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose
- Poi unire il mascarpone e lasciar raffreddare in frigo per circa mezz’ora
- Preparare il caffè
- Trascorso il tempo necessario riprendere la crema dal frigo
- Inzuppare i biscotti nel caffè e formare un primo strato, mettere sopra la crema amalgamare
- Formare un altro strato di savoiardi e così via
- Spolverizzare con del cacao amaro e riporre in frigo fino al momento della degustazione
Che dire…a questo punto non vi rimane altro da fare che invitare i vostri amici e parenti per apprezzarlo tutti insieme =)
Buon appetito e alla prossima ricetta! 😉
Mezze maniche con Salmone, Zucchine, Pomodorini e Granella di Pistacchi – Ricette di Giovanna
Mezze Maniche con Salmone, Zucchine, Pomodorini e Granella di Pistacchi
Le mezze maniche con salmone, zucchine, pomodorini e granella di pistacchi sono una portata ideale da servire durante un pranzo in famiglia oppure durante una ricorrenza speciale con il partner.
Un primo piatto a base di pesce davvero delizioso nonchè leggero e adatto a tutti.
Con il suo sapore delicato si abbina perfettamente ad un vino bianco siciliano (ad esempio Inzolia o Grillo).
Per la presentazione di questa portata ho utilizzato un bellissimo piatto a spirale in cristallo trasparente, che esalta in pieno i colori della pietanza, che potete acquistare anche voi su Camilla Maison.
Vediamo insieme come realizzarlo.
Ingredienti
Per 2 persone
- 180 gr. mezze maniche
- 1 fetta salmone fresco
- 6 pomodorini di Pachino IGP
- 1/2 zucchina genovese
- 4 cucchiai olio extra vergine d’oliva bio siciliano
- 2 cucchiai passata di pomodoro
- 2 cucchiai granella di pistacchi siciliani
- 1 spicchio aglio
- 30 ml vino bianco
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
Procedimento
- Pulite il salmone fresco, eliminando la pelle ed eventuali lische.
- Tagliate il salmone a cubetti non troppo piccoli e teneteli da parte.
- In un’ampia padella mettete lo spicchio d’aglio schiacciato e i cucchiai di olio extra vergine di oliva.
- Fate rosolare l’aglio a fiamma moderata, dopo di che unite la zucchina a rondelle.
- Fate saltare il tutto a fiamma vivace per qualche minuto, quindi unite i cubetti di salmone fresco e mescolate con cura.
- Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare.
- A questo punto aggiungete anche i pomodorini tagliati a metà e la passata di pomodoro, mescolate e coprite il tutto con un coperchio.
- Lasciate cuocere a fiamma moderata per circa 10 minuti.
- A fine cottura regolate di sale e pepe a piacere, quindi tenete il condimento al caldo.
- Cuocete le mezze maniche in abbondante acqua salata e non appena saranno al dente saltatele in padella con il condimento preparato precedentemente.
- Versate infine la pasta nei piatti da portata e completate con della granella di pistacchi.
Consumate le vostre mezze maniche con salmone, zucchine, pomodorini e granella di pistacchi mentre sono ancora calde 😉
Buon appetito a tutti e alla prossima ricetta! 😉
Prodotti correlati
Crema fredda al caffè – Ricette di Milena e Antonella
Crema fredda al caffè
La crema fredda al caffè è un dolce fresco e gustoso, che non può mancare nel vostro frigo quando la temperatura sale 🔥
L’estate (anche se lentamente) si avvicina 🌞 dobbiamo farci trovare preparati! 💪
Ecco come potete deliziare i vostri ospiti a fine pranzo con un dessert al bicchiere fresco e semplice da preparare… ☕ se servita in questo fantastico bicchiere di Camilla maison, perfetto per questa composizione, il successo è garantito! 😍
E per una presentazione unica ho utilizzato questa coppetta che potete acquistare sul sito di Camilla Maison
Ingredienti
Per la crema
- 3 tazzine di caffè
- 250 ml di panna da montare già zuccherata
- 4 cucchiai di zucchero
Per la decorazione
- Panna montata quanto basta
- Crema mou al caffè
- Ovetti di cioccolato
Procedimento
Preparare il caffè, aggiungere lo zucchero e metterlo a raffreddare.
Quando avrà raggiunto la temperatura ambiente, unirlo alla panna da montare e azionare le fruste elettriche.
Quando la panna sarà montata ( la consistenza sarà un più più liquida del solito), mettere il recipiente in freezer per un paio d’ore mescolando circa ogni 20 min.
A questo punto prendere il bicchiere, versare la crema mou al caffè e dopo la crema fredda al caffè. Infine decorare con panna montata e ovetti al cioccolato.
Il vostro dessert è pronto da gustare! 😘
Crema pasticcera soda con un uovo – Ricette di Tommaso
Crema pasticcera soda con un uovo
Perchè realizzare una Crema pasticcera soda con un uovo?
Perchè, anche se di solito prediligo la crema pasticcera classica (quella con 4 tuorli e 500 ml di latte intero), penso che per alcuni dolci tradizionali non sia indicata, proprio perché troppo cremosa.
Ecco quindi l’idea di realizzare una Crema pasticcera soda con un uovo, adatta per la polacca aversana, la zeppola di San Giuseppe, e per i dolci da forno ripieni.
Per la buona riuscita di questa ricetta è Importantissimo usare sempre latte intero di qualità perché resta sempre uno degli ingredienti principali che compongono la crema.
Per una presentazione da grande chef, poi, io ho deciso di presentarla in questa ciotola che potete acquistare sul sito di Camilla Maison.
Ingredienti
- 500 ml di latte intero
- 150 g di zucchero
- 50 g di amido di frumento o mais
- 1 uovo intero
- 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia quanto basta
- buccia di 1/4 limone (facoltativo)
Procedimento
- Mettete il latte in una casseruola di acciaio inox e fatelo scaldare
- Se invece pereferite gradite la scorza del limone mettete il latte a freddo, così da estrarre i suoi aromi dolcemente.
- Aggiungete poi la bacca di vaniglia o l’estratto a freddo, mentre se utilizzate la vanillina si può miscelare a freddo con l’uovo.
- Mentre il latte si riscalda, in una ciotola battete l’uovo intero con lo zucchero e l’amido, fino ad ottenere una crema liscia, priva di grumi.
- Quando il latte è caldo, eliminate la scorza del limone, ed aggiungetelo alla crema un po’ per volta aiutandovi con un mescolo, ed amalgamate bene con una frusta.
- Una volta unito il latte alla crema, potete versare tutto nella casseruola in acciaio inox
- Accendete il fuoco, e girate fino ad addensamento.
- Quando la crema inizierà a tirare, spegnete il fuoco.
- Per il raffreddamento, versate la crema ancora calda in una pirofila di ceramica di acciaio inox e copritela a contatto con una pellicola alimentare idonea allo scopo
- In questo modo non si formerà la pellicina superficiale.
- Fate raffreddare la crema a temperatura ambiente, ed usatela secondo le vostre esigenze.
Note del Blogger
Con questa ricetta si otterrà una crema più soda e budinosa.
Ciambella al cioccolato delle uova di Pasqua – Ricette di Rossella
Ciambella al cioccolato delle uova di Pasqua
La ciambella al cioccolato delle uova di Pasqua è un ottimo modo di riutilizzare il cioccolato delle uova ricevute per Pasqua per creare qualcosa di semplice ma gustoso da condividere con i propri cari.
La ciambella al cioccolato delle uova di Pasqua si presta ad ogni occasione, e con il minimo sforzo vi consentirà di servire in tavola tanta allegria e buon umore.
Per una presentazione impeccabile, io ho deciso di servirla su questo bellissimo Piatto che potete acquistare sul sito di Camilla Maison all’interno della Boutique.
Curiosi di sapere come si realizza?
Ingredienti
Per l’impasto
- 250g di cioccolato al latte
- 3 uova
- 120g zucchero
- 120g burro
- 180ml latte
- 250g farina 00
- 1 bustina di lievito
Per decorare
- 50g di cioccolato al latte
Procedimento
- Per prima cosa fate sciogliere il cioccolato insieme al burro e lasciatelo intiepidire
- Montate poi le uova con lo zucchero fino a renderle spumose per circa 5 minuti
- Dopodichè unite la farina, il lievito, il latte e il cioccolato intiepidito al
- Infine, imburrate e infarinate una tortiera per ciambella (io ne ho usata una da 22-24 cm), adagiate il composto all’interno della teglia e decoratelo mettendovi sopra i pezzetti di cioccolato
Dopo aver infornato il dolce in forno statico a 180 gradi per 45 minuti, la vostra ciambella sarà pronta per essere tagliata e servita in tavola pronta ad essere condivisa.
Non mi resta quindi che augurarvi buon appetito e darvi appuntamento per la prossima ricetta 😉