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Chili di Carne con crostoni tostati in Insalatiera Madrid
Chili di Carne con crostoni tostati in Insalatiera Madrid
Chili di Carne con crostoni tostati in Insalatiera Madrid in melamina è un piatto unico, speziato, proposto in questa versione che unisce culture e sapori provenienti da varie parti del mondo.
Asia, Africa e America trovano il connubio perfetto in questo piatto; non manca certo un pizzico di italianità svelata nella preparazione che ricorda la base del classico “ragù della nonna“.
Ho servito il Chili di Carne con crostoni tostati in Insalatiera Madrid della linea Touch Mel, pratica e versatile, che richiama i colori della Penisola Iberica e che potete trovare nello store di Camilla Maison.
Ingredienti
per 6 persone:
- 1.2 Kg di Macinato di Manzo
- 2 Cipolle2 Carote
- 1 Gambo di Sedano
- 1 Peperone Giallo
- 2 Spicchi d’Aglio
- 500 ml di Passata di Pomodoro
- 500 gr di Fagioli Azuki
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 3 Peperoncini di Cayenna essiccati
- Cumino q.b.
- Cannella q.b.
- Cacao Amaro q.b.
- Salsa di Soia q.b.
- Fette di pane casereccio (indicativamente 2 fette per persona)
Signore e Signori, si va a cucinare!
Procedimento
Da buoni italiani, prendiamo un tagliere e iniziamo tritando finemente a coltello cipolle, carote, sedano, peperone, aglio e i peperoncini. Versiamo il tutto in una casseruola, aggiungiamo un filo d’olio e facciamo soffriggere.
Dopodiché, aggiungiamo il nostro macinato di manzo, mescoliamo bene e copriamo con un coperchio facendo cuocere a fuoco medio. Ora versiamo i fagioli precedentemente scolati e continuiamo con la cottura.
Andiamo ad aggiungere le note speziate al composto cospargendolo con un cucchiaino di cumino, uno di cannella, due di cacao amaro e del pepe. Mescoliamo ulteriormente il composto che, con l’aggiunta di questi ultimi ingredienti, si è addensato. Riportiamolo dunque ad una consistenza più soft incorporando della salsa di soia e la passata di pomodoro.
Ora, è importante coprire il tutto e, a fuoco dolce, continuare la cottura per 1 ora circa.
Dopodiché, spegniamo il fuoco e mentre il chili di carne si stempera, dedichiamoci alla preparazione dei crostoni: inforniamoli per 10 minuti a 200°, nel forno pre-riscaldato, avendo cura di girarli a metà cottura.
Inoltre, possiamo insaporirli strofinando uno spicchio d’aglio una volta sfornati.
Ultimo ingrediente da aggiungere, semplice ma essenziale, il sale: ora che tutti gli altri ingredienti sono ammalgamati e il nostro chili è pronto, aggiungiamone un po’ alla volta, mescolando ed assaggiando, fino al raggiungimento del gusto desiderato.
Chili di Carne con crostoni tostati in Insalatiera Madrid è una ricetta del venerdì leggermente piccante e sicuramente saporita proposta nell’Insalatiera Madrid in melamina, altrettanto caratterizzante grazie alle capienti dimensioni e alle tonalità che sanno regalare un tocco di arcobaleno unico ed originale ad ogni tavola!
Vi aspetto Venerdì prossimo per una nuova e sfiziosa ricetta!
P.S.: ovviamente, un buon calice di vino rosso non può mancare!
Bon Appétit, mes Amis!
Peperoncini tondi piccanti ripieni di tonno – Ricette di Lia
Peperoncini tondi piccanti ripieni di tonno
Fin da ragazza osservavo mia madre con interesse quando preparava i peperoncini tondi piccanti ripieni di tonno sott’olio.
Sono squisiti, sia come antipasti, sia per accompagnare secondi!
Però adesso non mi voglio perdere in chiacchiere.
Vi spiego subito passo passo come elaborare questa conserva piccantissima da tenere in dispensa per qualsiasi occasione pronta per essere servita!
Io per i miei ospiti questi peperoncini ripieni di tonno li ho serviti in una Coppetta Full Decoration di H&H per un effetto più scenografico di eleganza e gusto.
Potete acquistarla qui https://camilla.maison/prodotto/coppetta-9-cm-full-decoration-hh-pezzo-singolo/
Ingredienti
Per 10 persone
- 60 peperoncini tondi piccanti
- 2 scatole da 80 g di tonno ott’ olio
- Una manciata di capperi
- 1 costa di sedano
- Olio evo quanto basta
- 100 ml di aceto bianco
300 ml di vino bianco
400 ml di acqua
Attrezzature
- Frullatore
- Ciotola
Procedimento
- Pulite bene i peperoncini togliendo il picciolo ed i semini che si trovano all’interno, (durante questa operazione indossate dei guanti in lattice perché sono piccanti) 🌶
- In una ciotola mettete i peperoncini con l’aceto, il vino e l’acqua, coprendoli con un panno e lasciateli riposare per 12 ore.
- Scolate il liquido dalla ciotola appoggiate i peperoncini con l’apertura verso il basso e lasciate sgocciolare per 24 ore.
Per il ripieno:
- Nel bimby o con in un tritato tutto mettete il tonno, i capperi ed il sedano e frullare fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.
- Quindi con un cucchiaino cominciamo a riempire i peperoncini 🌶 con la crema ottenuta in precedenza.
- Trasferite i peperoncini nei vasetti sterilizzati, coprendoli con l’olio evo chiudendoli con il tappo ben avvitato e dopo due o tre giorni sono pronti da servire.
BUON APPETITO
Consigli di Lia:
- I Peperoncini tondi piccanti ripieni di tonno sono ottimi come antipasti oppure come accompagnamento.
- Conservare in luogo fresco.