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Lasagna Napoletana – Ricette di Mery
Lasagna Napoletana
La lasagna Napoletana di Carnevale, è un primo piatto o piatto unico veramente sostanzioso che si prepara solitamente a Carnevale ma anche per il pranzo della domenica.
La lasagna, è uno dei primi piatti più apprezzati; inoltre, io l’ho preparata in collaborazione con Camilla Maison che gentilmente mi ha inviato il piatto che ho utilizzato per servirla e che potete trovare qui https://camilla.maison/boutique/
Cosa aspettate a provarla?
Ingredienti
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Lasagne 250 g
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Ricotta 250 g
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Carne macinata di suino 300 g
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Uova 3
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Sale 1 pizzico
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Pepe quanto basta
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Fiordilatte 300 g
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Parmigiano reggiano quanto basta
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Passata di pomodoro 500 ml
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Cipolla quanto basta
Procedimento
- Prepariamo insieme la lasagna Napoletana di Carnevale, prima di tutto, in una pentola con olio soffriggete la cipolla e aggiungete la carne macinata e fatela insaporire per 5 minuti.
- Aggiungete la passata di pomodoro, il pizzico di sale, il pepe e un mestolo d’acqua e cuocete per 30 minuti.
- Passati i 30 minuti, aggiungete la ricotta e mescolate.
- Una volta amalgamato il tutto aggiungete le uova sbattute e continuate la cottura per 10 minuti.
- A questo punto, in una pirofila versate un mestolo di sugo poi, fate strati alterni di sfoglie di lasagna, il sugo e le fettine di fiordilatte.
Fate questo procedimento fino all’esaurimento degli ingredienti e all’ultimo strato spolverizzate la vostra lasagna con tanto parmigiano.
Infornate a 180° per circa 30 minuti poi lasciatela intiepidire e servite.
Ecco pronta la lasagna Napoletana di Carnevale!
Cosa aspettate a preparare la lasagna napoletana di carnevale?
Struffoli napoletani al Maraschino – Ricette di Lia
Struffoli al maraschino
Gli struffoli napoletani al Maraschino sono una ricetta partenopea che rende il giorno di Natale ancora più goloso. In questo periodo a Napoli è impossibile resistere e non mangiarli! Sono infatti tra i dolci più deliziosi da mangiare sotto le feste ! Direttamente da Napoli adesso vi descrivo la ricetta che fa veramente il Natale! Oltre ai più famosi struffoli, i dolci di Natale napoletani offrono una vasta gamma di ricette tra cui scegliere come i susamielli con miele e mandorle, i mustacciuoli al cioccolato e i roccocò al profumo di cannella!
Ingredienti
Per gli struffoli al Napoletani al Maraschino occorrono:
- 400 gr di farina bianca
- 30 ml di maraschino
- 50 gr di burro
- 3 uova
- olio di semi
- 30 gr di zucchero
- 350 gr di miele
- zuccherini colorati
- scorza grattugiata del limone
Difficoltà: Media
Cottura: 10 minuti
Preparazione: 45 minuti
Procedimento
Per preparare gli struffoli napoletani al maraschino versate la farina setacciata in una ciotola e al centro rompete le uova, il burro, lo zucchero , il maraschino e la scorza grattugiata del limone: lavorate a mano gli ingredienti fino a quando otterrete un impasto omogeneo e compatto.
Date all’impasto la forma di una palla e lasciatelo riposare per mezz’ora. Create quindi dei cordoncini del diametro di un dito e con un coltello tagliate dei pezzettini. Fateli quindi friggere in abbondante olio fino a quando saranno diventati ben dorati.
Quando avrete finito di friggere tutto l’impasto, sciogliete in una pentola ampia il miele e, quando sarà diventato liquido, spegnete il fuoco e versatevi gli struffoli e gli zuccherini colorati. Girate con un cucchiaio di legno in modo che tutti gli struffoli si impregnino di miele.
Quindi disporli in vassoi o in calici colorati, come questa coppa gelato Morini della collezione Camelot da me utilizzata https://camilla.maison/prodotto/coppa-gelato-camelot-morini-6-pezzi/
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