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Benvenuto/a nella boutique di Camilla Maison

Camilla Maison è il luogo pensato per tutti gli amanti della cucina e della decorazione della casa.
Nasce come un luogo di condivisione, di ricerca e di ispirazione per tante nuove idee. É un luogo dedicato a chi ama prendersi cura delle persone che lo circondano, attento alla propria casa e tavola, creativo e sempre alla ricerca di dettagli in grado di stupire.

Camilla Maison è lo spazio che ti farà sentire a casa.

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Mese: giugno 2020

La Mia Sangria in Caraffa e Bicchieri Memento Synth in metacrilato
La Mia Sangria in Caraffa e Bicchieri Memento Synth

La Mia Sangria in Caraffa e Bicchieri Memento Synth

Dany, Ricette , , , , , , , , , , , 1
26Giu

La Mia Sangria in Caraffa e Bicchieri Memento Synth

La Mia Sangria in Caraffa e Bicchieri Memento Synth è la rivisitazione della tradizionale bevanda alcolica di origine spagnola, in chiave dolce e speziata.
L’avvolgente freschezza regalata dagli agrumi e le note speziate della cannella e dei chiodi di garofano sapranno accompagnare le vostre calde serate estive, in compagnia.

Per servire la Mia Sangria, ho pensato di utilizzare la Caraffa Memento Lime abbinata agli originali e coloratissimi Bicchieri Memento Synth, che potete trovare nello store di Camilla Maison, perfetti per proporre in tavola bibite, birra e cocktail.

Per poter gustare al meglio la Mia Sangria, vi consiglio di prepararla UN GIORNO PRIMA.

Ingredienti

per una capiente pirofila tonda (o insalatiera)

2 Mele tagliate a cubetti e 1 tagliata a fette
1 Arancia tagliata a cubetti e 1 tagliata a fette
3/4 Pesche-Noci tagliate a cubetti
Succo di 1 arancia
Succo di 2 limoni
8 Chiodi di Garofano
2 Stecche di Cannella
4 Cucchiai di Zucchero
1 L di Marzemino secco (o altro vino rosso secco)
1 tazzina di Gin alla pesca
600 ml di 7Up (o altra bevanda simile, meglio se aromatizzata al limone)
Ghiaccio a cubetti

Procedimento e Servizio

Iniziamo lavando e tagliando la frutta, come precedentemente indicato, lasciando anche la buccia. Mettiamo la frutta nel contenitore scelto (pirofila o insalatiera) e uniamo il succo di arancia e di limoni.
Aggiungiamo le due stecche di cannella e per quanto riguarda i chiodi garofano, li inseriamo in una delle fette di mela, facile da togliere al momento del servizio, per evitare che finiscano nel bicchiere di qualche Commensale (in alternativa, vi consiglio di utilizzare un infusore da té).

Versiamo ora i quattro cucchiai di zucchero, la tazzina di Gin alla pesca (o altro liquore come Cointreau o un Liquore al melone), ricopriamo con il vino secco. Mescoliamo delicatamente il tutto e copriamo con della pellicola trasparente e riponiamola in frigo per una notte o fino al momento di servirla.

È questo il momento giusto per il tocco finale!

Estraiamo dal frigo la Mia Sangria in Caraffa e Bicchieri Memento Synth e aggiungiamo la 7Up e ora ricordiamoci di togliere cannella e chiodi di garofano e aiutandoci con un mestolo, versiamola, per ‘appunto, nella Caraffa Memento Lime!
Questo passaggio ci permette di mescolare ulteriormente la bevanda.

Lasciamo cadere 4/5 cubetti di ghiaccio nei nostri Bicchieri Memento Synth e serviamola ai nostri Ospiti. Inoltre, a piacimento, possiamo decorare il bordo bicchiere con una fetta di limone o di arancia.

Bon Appétit, mes Amis!

Parmigiana Bianca di Melanzane su vassoio Carrara in melamina 38x19, con speck croccante
Parmigiana Bianca di Melanzane con Speck Croccante

Parmigiana Bianca di Melanzane con Speck Croccante

Dany, Ricette , , , , , , , 1
19Giu

Parmigiana Bianca di Melanzane con Speck Croccante

Parmigiana Bianca di Melanzane su vassoio Carrara in melamina, con Speck Croccante, è un piatto leggero e aromatico.

L’avvolgente cremosità data dall’unione dei formaggi con il pesto e la croccantezza dello speck, saprà conquistare tutti i Commensali, fin dal primo morso.

Ho pensato di proporla sull’elegante Vassoio Grande Rettangolare in Melamina, valida alternativa alla classica plastica, della linea Carrara, a marchio Touch Mel, che potete trovare nello Store di Camilla Maison.

Diamo uno sguardo, insieme, alla ricetta.

Ingredienti

Per 2 persone:

  • 1 Melanzana grande
  • 300 gr di Pesto di Rucola
  • 2/3 Mozzarelle
  • Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
  • Sale
  • Pepe
  • Olio EVO
  • Speck a fette (2/3 mm)

Procedimento

Iniziamo lavando e asciugando la nostra melanzana: andiamo a mondare le due estremità e poi tagliamola a fette dello spessore di 1 cm.
Adagiamole su una leccarda foderata di carta forno e andiamo ad aggiungere sale, pepe e l’olio, a piacere.
Inforniamo in forno statico pre-riscaldato, a 200°, per 20 minuti, per farle asciugare e cuocere.

Nel frattempo, tagliamo a fette le mozzarelle e riponiamole su dei fogli di carta assorbente affinché rilascino l’acqua in esse contenuta.

Prendiamo lo speck e ricaviamo dalle nostre fette dei dadini che andiamo a mettere in una padella antiaderente, a fuoco basso. Appena inizierà a sfrigolare, spegniamo e lasciamolo nella padella.

Passati i 20 minuti, estraiamo dal forno le fette e lasciamole stemperare per qualche minuto così, possiamo ora andare a comporre gli strati delle nostre monoporzioni.

Lasciate il forno acceso abbassando la temperatura a 150° che tornerà utile successivamente per ultimare la cottura.

Sempre sulla nostra leccarda adagiamo una fetta di melanzana sulla quale cospargiamo un cucchiaino di pesto di rucola (fatto in casa).
Proseguiamo aggiungendo una fetta di mozzarella (anche due) e il Parmigiano. Ripetiamo l’operazione ripartendo dalla fetta di melanzana fino a raggiungere i tre strati per ogni porzione.

Andiamo ora ad aggiungere la nota croccante ad ogni porzione adagiando i dadini di speck spadellato. Reinforniamo il tutto per 5 minuti o per il tempo necessario alla mozzarella di fondere.

Impiattamento

È giunto il momento di procedere con l’impiattamento, utilizzando il nostro vassoio Carrara grande rettangolare che possiamo valorizzare dandogli un tocco di colore in più con l’aggiunta di qualche fogliolina di basilico o menta.

Abbiamo ottenuto 5 monoporzioni, perfette per una cena a due e ora le nostre monoporzioni di Parmigiana Bianca di Melanzane su vassoio Carrara in melamina con Speck Croccante sono pronte per essere gustate!

ALTERNATIVE UTILI per la Parmigiana Bianca di Melanzane su vassoio Carrara in melamina:

  • La mozzarella classica può essere sostituita con della mozzarella di bufala
  • Il pesto di rucola fatto in casa può trovare valida alternativa nel più classico pesto genovese pronto
  • Lo speck può essere sostituito con della pancetta affumicata

Bon Appétit, mes Amis!

Maccheroncini integrali su piatto fondo London in melamina Camilla Maison
Maccheroncini integrali con Salmone affumicato e Gorgonzola Dolce

Maccheroncini integrali con Salmone affumicato e Gorgonzola Dolce

Dany, Ricette , , , , , , , , 1
12Giu

Maccheroncini integrali con Salmone affumicato e Gorgonzola Dolce

Maccheroncini integrali su piatto fondo London in melamina, con salmone affumicato e gorgonzola dolce, sono un piatto semplice e ricco di gusto, ideale anche per i più piccoli.
La loro cremosità e il loro sapore deciso sapranno conquistarvi ancor più con una cascata di granella di pistacchi che dona colore e croccantezza al piatto!
Con qualche accortezza nella preparazione, “il gioco vale proprio la candela”!

Io li ho serviti in un bellissimo Piatto Fondo London in melamina della linea Touche Mel, che potete trovare nello store di Camilla Maison.

Vediamo insieme la ricetta

Ingredienti

Per 3 persone:

  • 250 gr Pasta integrale (meglio se fatta in casa)
  • 150 gr Gorgonzola dolce
  • 200 gr Salmone affumicato
  • Granella di pistacchi q.b.

Procedimento

Iniziamo a preparare i nostri maccheroncini integrali su piatto fondo London in melamina con Salmone affumicato e gorgonzola dolce!

Come prima cosa, portiamo l’acqua a bollore con poco sale, in quanto sia il salmone sia il gorgonzola sono già sufficientemente saporiti.

In una padella, mettiamo a sciogliere il gorgonzola a fuoco basso e, nel frattempo, tagliamo a listarelle il salmone affumicato avendo cura, a piacere, di tenere da parte un paio di fettine che andranno a decorazione del piatto.

Quando l’acqua bolle, buttiamo i maccheroncini e preleviamo un mestolo d’acqua di cottura che andiamo a versare nella padella con il gorgonzola.
Ancora al dente, scoliamo la pasta e portiamo a termine la cottura facendola mantecare con il gorgonzola.

Spegniamo il fuoco e aggiungiamo le listarelle di salmone affumicato cha andranno a cuocersi con il solo calore della pasta e poi facciamo saltare il tutto e procediamo con l’impiattamento.

Utilizziamo il nostro piatto fondo London e decoriamo con della granella di pistacchi e le fettine di salmone che avevamo tenuto da parte.

A questo punto, i nostri maccheroncini integrali con salmone affumicato, mantecati al gorgonzola dolce sono pronti per essere gustati in un pranzo domenicale o in una cena in compagnia.

Bon Appétit, mes Amis!