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Torta alle mele – Ricette di Mario
La torta alle mele della nonna
è il dolce più semplice e più buono al mondo.
E’ la classica torta che preparerei tutti i giorni, una torta sofficissima e profumatissima. Per renderla ancora più buona(spero che la nonna mi perdoni per questo), ho aggiunto la ricotta e ho sostituito metà della farina 00 con quella integrale….ottenendo una torta alle mele dal sapore rustico e strabuonaaaaa.
Questa ricetta nasce grazie alla collaborazione con GMA Serigrafia , che mi hanno gentilmente omaggiato di uno splendido piatto in vetro con un effetto vortice da portata, elegante, raffinato che potete tranquillamente vedere e acquistare semplicemente cliccando sul loro sito: www.gmaserigrafia.it
Ingredienti
Per uno stampo da 24 cm di diametro:
125g farina 00
125g di farina integrale
3 uova intere a temperatura ambiente
200g di zucchero di canna
50ml di olio di semi
200g di ricotta fresca
1 bustina di lievito x dolci
scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato
2g di cannella in polvere (facoltativo)
3 mele lavate,sbucciate e tagliate a dadini
Per decorare la torta:
una mela tagliata a fettine
zucchero di canna quanto basta
Procedimento
In un recipiente o planetaria montare le uova intere a temperatura ambiente con lo zucchero di canna e la scorza del limone grattugiata per circa 5 minuti.
Una volta ottenuto un composto chiaro e spumoso,sempre montando versare a filo l’olio di semi..
Una volta incorporato, aggiungere la ricotta e l’estratto di vaniglia.
Montare il tutto, incorporare con un movimento dal basso verso l’alto la farina 00 , la farina integrale,il lievito e la cannella in polvere. Infine aggiungere le mele precedentemente tagliate a dadini.
Versare il composto in uno stampo del diametro di 24 centimetri imburrato e infarinato,sistemare le fette di mela su tutta la superficie della torta, spolverizzare di zucchero di canna e infornare a 175° per circa 50 minuti (fare prova stecchino).
Una volta sfornata e lasciata intiepidire la torta, sistematela su un piatto da portata, spolverizzatela di zucchero a velo e la vostra strasoffice e profumatissima torta alle mele della nonna sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO.